第273章 準備
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第273章 準備
後院清凈，中有一門相隔，若是家中來個人，也是十分的方便。
前面的小樓，一樓是個大廳，能放下幾張桌子，二樓則是一些包間，其實應該算做是客房。
這小樓原本是做為客棧使用的，畢竟這邊臨近考院，相對來說人流量不少，可是這商家經營不善，考院也不是年年考，總歸是生意敗落了，才把小樓賣了出來。
只是這地方吧，好是好，但是有點貴了，這邊雖然人流不少，但是同樣的，客棧也是不少的，並不太適合做這一類的。
而且做其他的，在這邊也沒有太看重的，主要是院子有點大了。
如今倒是合適了蘇家。
契約依舊是蘇高木定的，蘇二郎在一旁作為一個見證。
交了錢，拿了房契地契，這間鋪子就是他們的了。
後院裏房子裏都是幹凈的，床鋪什麽的都有，也算是可以，估計以前也是用來做客院，招待客人的。
只是有些老舊了，他們是給自家人住的，自然不打算要這樣的，便能賣的賣了，不能賣的，就燒火做飯，總歸水不能浪費的。
前面小樓裏的東西大部分不在了，桌椅什麽的估計前主人已經處理，只剩下幾個大廳了。
樓上的房間裏東西基本上也都不在了，只剩下幾個床，倒也是幹凈，只是和後院一樣，比較舊了，不能用了，他們就同樣的處理了。
空下來整間房間之後，兩人就商量著如何開這個店的問題。
小樓不打算和蘇家小店一樣，當然也不是完全不一樣，會留存一部分空間，主要是櫃臺後面的地方，弄一排櫃子，可以做一些樣品，放在上面，如果有想要的，可以提前定下，然後去鎮上運過來。
每天整理，每天送。
如果少的話，就隔天再送，主要還是看東西的好壞，以及能夠存多少天。
他們跟著蘇寧一起吃過暖鍋，當然是鄉君府那邊送過來的，冬天吃一頓真的很是舒服。
所以這間店，他們打算開個暖鍋店，冬日裏吃一吃暖鍋，自然是很舒服的。
食材什麽的，自然是可以從蘇家村收購的，同村的人，自然是方便一些，能夠保證質量和產量。
所以他們主要的就是需要定一些鍋子，桌子，椅子一類的，還有調料什麽的，也需要整理出來。
小樓也得裝修一下，自然是不能立馬開的，不過這本就是個客棧，倒是不用大動。
兩人算了算時間，一個人會村裏找施工隊伍，一個人去定東西。
蘇二郎去找了施工隊伍，之前盤炕他也是跟著湊過熱鬧的，自然是和盤炕的人熟悉。
只不過現在冬日裏來了，有些人體驗到了火炕的好處，有些沒有盤的，也開始了，想要趕上個尾巴，至少冬日裏能夠好過一些。
不論是貧窮還是富裕的，尤其是再往北的地方，生意更加的火熱，盤炕的好手們，趁著這一波熱度，已經北上了，倒是留下了幾個徒弟。
蘇二郎找的就是這幾個，雖是學徒，也是跟著一起幹過的，總歸是個熟手，方便的多。
和隊長商量好之後，讓人趕緊的先去縣城盤上。
主要是後院，這地方主要是他們自家人住的，當然是要舒服一些的，尤其是明年三郎來了，那個時候天氣還有些冷呢，總共是不能凍到了自家弟弟。
然後又去了木匠大叔那邊，一些桌椅板凳什麽的，自然是要來這邊定下的。
一個是大叔這邊有材料，好弄。
另一個是大叔這邊的便宜啊，都是一個村子的，比縣城的便宜多。
只是運輸可能會有些麻煩。
但是也不愁，他們打算往那邊運材料，用牛車拉過去，到時候帶著大叔一起，到哪了再去安裝上，很方便的。
一些能夠在村子裏定下的就在村子裏定下的。
一些不能定下的，則是由蘇高木去鎮子上找熟悉的人家定下來。
尤其是鍋子什麽的，用的東西還是不少的。
最後也是最主要的就是需要廚子。
雖然暖鍋大部分都是涮菜，但是這底料是十分重要的，從鄉君那弄來的方子可是不能隨便的讓人發現的。
只是他們兩個大男人雖然能夠做飯，但是那味道也就一個能吃罷了，若是真的想要開門做生意，那是不成的！
這廚師，他們不打算從外面請或者買。
還是那句話，不放心。
所以他們打算從自家摳出來。
摳誰呢，誰能跟著去做飯呢，而且做的還得好吃！
這就是個好問題了。
既要忠心，不擔心會反水，更要做飯好吃。
想來想去也就只有王家的兩位廚娘了——王嬸和王雲蘭。
只是兩位畢竟是女子，那邊肉眼可見的都是男子，兩位女子，總歸是不方便的。
而且王嬸還得照顧著蘇家父母，王雲蘭本來是跟著蘇寧的，只是蘇寧來了幾位大丫鬟之後，就讓王雲蘭跟著蘇母，她年輕，更為的放心些。
所以兩人離不開的。
兩人糾結了，這要是開了店，沒有幹活的，那就有些愁了。
蘇三郎今天休沐，沒回來，去了一趟小店裏，正好碰到這兩人發愁，想了想說：“你們的問題不過是擔心方子洩露，不敢找外人，但是我聽寧姐姐說，這方子主要是那個底料，而且那個底料可以提前炒出來，到時候用的時候，稍微的翻炒一下就可以了，你們為什麽不提前找王嬸他們提前炒出來，然後帶過去，用的時候再下鍋就是。”
“縣城離這邊太遠了，怕是不方便啊。”蘇二郎發愁。
蘇高木則是若有所思，“也不是不行，現在天氣冷，聽鄉君說那東西有油，而且是豬油羊油一類的，若是冬日裏最易凍上，說不定可以多做幾天，放在那邊保存起來，應該能夠放個幾天，而我們需要的只是再找個廚子就行了。”
“對哦。”蘇二郎眼前一亮。
這暖鍋的底料，蘇寧主要是弄出來骨湯的，菌湯的，還有辣鍋，這幾個鍋子裏，骨湯自然是主要是豬骨或者羊骨，在這古代，牛是輕易殺不得的，更不用說做飯吃了，或者賣了。
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後院清凈，中有一門相隔，若是家中來個人，也是十分的方便。
前面的小樓，一樓是個大廳，能放下幾張桌子，二樓則是一些包間，其實應該算做是客房。
這小樓原本是做為客棧使用的，畢竟這邊臨近考院，相對來說人流量不少，可是這商家經營不善，考院也不是年年考，總歸是生意敗落了，才把小樓賣了出來。
只是這地方吧，好是好，但是有點貴了，這邊雖然人流不少，但是同樣的，客棧也是不少的，並不太適合做這一類的。
而且做其他的，在這邊也沒有太看重的，主要是院子有點大了。
如今倒是合適了蘇家。
契約依舊是蘇高木定的，蘇二郎在一旁作為一個見證。
交了錢，拿了房契地契，這間鋪子就是他們的了。
後院裏房子裏都是幹凈的，床鋪什麽的都有，也算是可以，估計以前也是用來做客院，招待客人的。
只是有些老舊了，他們是給自家人住的，自然不打算要這樣的，便能賣的賣了，不能賣的，就燒火做飯，總歸水不能浪費的。
前面小樓裏的東西大部分不在了，桌椅什麽的估計前主人已經處理，只剩下幾個大廳了。
樓上的房間裏東西基本上也都不在了，只剩下幾個床，倒也是幹凈，只是和後院一樣，比較舊了，不能用了，他們就同樣的處理了。
空下來整間房間之後，兩人就商量著如何開這個店的問題。
小樓不打算和蘇家小店一樣，當然也不是完全不一樣，會留存一部分空間，主要是櫃臺後面的地方，弄一排櫃子，可以做一些樣品，放在上面，如果有想要的，可以提前定下，然後去鎮上運過來。
每天整理，每天送。
如果少的話，就隔天再送，主要還是看東西的好壞，以及能夠存多少天。
他們跟著蘇寧一起吃過暖鍋，當然是鄉君府那邊送過來的，冬天吃一頓真的很是舒服。
所以這間店，他們打算開個暖鍋店，冬日裏吃一吃暖鍋，自然是很舒服的。
食材什麽的，自然是可以從蘇家村收購的，同村的人，自然是方便一些，能夠保證質量和產量。
所以他們主要的就是需要定一些鍋子，桌子，椅子一類的，還有調料什麽的，也需要整理出來。
小樓也得裝修一下，自然是不能立馬開的，不過這本就是個客棧，倒是不用大動。
兩人算了算時間，一個人會村裏找施工隊伍，一個人去定東西。
蘇二郎去找了施工隊伍，之前盤炕他也是跟著湊過熱鬧的，自然是和盤炕的人熟悉。
只不過現在冬日裏來了，有些人體驗到了火炕的好處，有些沒有盤的，也開始了，想要趕上個尾巴，至少冬日裏能夠好過一些。
不論是貧窮還是富裕的，尤其是再往北的地方，生意更加的火熱，盤炕的好手們，趁著這一波熱度，已經北上了，倒是留下了幾個徒弟。
蘇二郎找的就是這幾個，雖是學徒，也是跟著一起幹過的，總歸是個熟手，方便的多。
和隊長商量好之後，讓人趕緊的先去縣城盤上。
主要是後院，這地方主要是他們自家人住的，當然是要舒服一些的，尤其是明年三郎來了，那個時候天氣還有些冷呢，總共是不能凍到了自家弟弟。
然後又去了木匠大叔那邊，一些桌椅板凳什麽的，自然是要來這邊定下的。
一個是大叔這邊有材料，好弄。
另一個是大叔這邊的便宜啊，都是一個村子的，比縣城的便宜多。
只是運輸可能會有些麻煩。
但是也不愁，他們打算往那邊運材料，用牛車拉過去，到時候帶著大叔一起，到哪了再去安裝上，很方便的。
一些能夠在村子裏定下的就在村子裏定下的。
一些不能定下的，則是由蘇高木去鎮子上找熟悉的人家定下來。
尤其是鍋子什麽的，用的東西還是不少的。
最後也是最主要的就是需要廚子。
雖然暖鍋大部分都是涮菜，但是這底料是十分重要的，從鄉君那弄來的方子可是不能隨便的讓人發現的。
只是他們兩個大男人雖然能夠做飯，但是那味道也就一個能吃罷了，若是真的想要開門做生意，那是不成的！
這廚師，他們不打算從外面請或者買。
還是那句話，不放心。
所以他們打算從自家摳出來。
摳誰呢，誰能跟著去做飯呢，而且做的還得好吃！
這就是個好問題了。
既要忠心，不擔心會反水，更要做飯好吃。
想來想去也就只有王家的兩位廚娘了——王嬸和王雲蘭。
只是兩位畢竟是女子，那邊肉眼可見的都是男子，兩位女子，總歸是不方便的。
而且王嬸還得照顧著蘇家父母，王雲蘭本來是跟著蘇寧的，只是蘇寧來了幾位大丫鬟之後，就讓王雲蘭跟著蘇母，她年輕，更為的放心些。
所以兩人離不開的。
兩人糾結了，這要是開了店，沒有幹活的，那就有些愁了。
蘇三郎今天休沐，沒回來，去了一趟小店裏，正好碰到這兩人發愁，想了想說：“你們的問題不過是擔心方子洩露，不敢找外人，但是我聽寧姐姐說，這方子主要是那個底料，而且那個底料可以提前炒出來，到時候用的時候，稍微的翻炒一下就可以了，你們為什麽不提前找王嬸他們提前炒出來，然後帶過去，用的時候再下鍋就是。”
“縣城離這邊太遠了，怕是不方便啊。”蘇二郎發愁。
蘇高木則是若有所思，“也不是不行，現在天氣冷，聽鄉君說那東西有油，而且是豬油羊油一類的，若是冬日裏最易凍上，說不定可以多做幾天，放在那邊保存起來，應該能夠放個幾天，而我們需要的只是再找個廚子就行了。”
“對哦。”蘇二郎眼前一亮。
這暖鍋的底料，蘇寧主要是弄出來骨湯的，菌湯的，還有辣鍋，這幾個鍋子裏，骨湯自然是主要是豬骨或者羊骨，在這古代，牛是輕易殺不得的，更不用說做飯吃了，或者賣了。
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